Zubereitung:
05 min.
Stunde:
20 min.
Fertig in:
25 min.

Meine Kinder lieben diese italienische Beilage. Brokkoli, Tomaten und Basilikum, gesünder geht’s nicht.

Zutaten:

  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 (400 g)-Dose gewürfelte Tomaten
  • 1 TL Balsamessig
  • ½ Bund frisches Basilikum, gehackt
  • 450 g frische Brokkoliröschen
  • Salz
  • frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung:

1Das Olivenöl bei mittlerer Hitze in einer großen Bratpfanne erhitzen. Den Knoblauch zugeben und einige Minuten braten, dabei regelmäßig umrühren. Nun die gewürfelten Tomaten, Balsamessig und das Basilikum unterrühren und köcheln lassen, bis die Hälfte der Sauce eingekocht ist.

2Den Brokkoli auf die Tomatensauce geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken. 10 Minuten köcheln lassen, bis der Brokkoli weich ist. Den Brokkoli nicht zu lange kochen lassen. Er sollte eine kräftige grüne Farbe haben. In eine Servierschüssel füllen und vor dem Servieren mit der Sauce übergießen.

Ergibt:

4 leute