Zubereitung:
10 min.
Stunde:
20 min.
Fertig in:
30 min.

Diese Suppe ist schnell gemacht und passt zu jeder Jahreszeit. Heiß gegessen wärmt sie einen so richtig, wenn es kalt ist draußen. Und im Sommer kann man sie auch kalt essen.

Zutaten:

  • 3 Stangen Lauch
  • 2 EL Butter
  • 3 mittelgroße Kartoffeln, in kleine Würfel geschnitten
  • Salz und Pfeffer
  • 1000 ml Wasser
  • 1 Suppenwürfel

Zubereitung:

1Die weissen und hellgrünen Teile vom Lauch waschen und in kleine Ringe schneiden.

2In einem großen Suppentopf, die Butter schmelzen. Dann die Gemüse dazugeben und mit Salz und Pfeffer bestreuen. 2 bis 3 Minuten unter Umrühren kochen. Jetzt Suppenwürfel und Wasser dazugeben und auf kleiner Hitze langsam kochen, bis die Gemüse weich sind (etwa 20 Minuten).

Ergibt:

4 leute