Zubereitung:
15 min.
Stunde:
15 min.
Fertig in:
90 min.

Buffalo Chicken Wings finden Sie in den USA auf jeder Speisekarte. Das Besondere daran ist die leckere, scharfe Kruste. Dazu schmeckt ein Dip aus Blauschimmelkäse.

Zutaten:

  • 60 g Mehl
  • 1/4 TL Paprikapulver
  • 1/4 TL Cayennepfeffer
  • 1/4 TL Salz
  • 10 Hähnchenflügel

Zubereitung:

1Mehl, Paprika, Cayenne und Salz vermischen. Hähnchenflügel in eine Schüssel geben und gleichmäßig mit der Mehlmischung bestreuen. Schüssel abdecken und 60 – 90 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.

2Öl in einer Fritteuse auf 190 C erhitzen. Soviel Öl einfüllen, dass die Flügel ganz bedeckt sind. Butter, Chilisauce, Pfeffer und Knoblauchpulver in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.

3Die panierten Hähnchenflügel im heißen Oel 10 -15 Minuten frittieren, bis die Haut braun und knusprig ist. Hähnchenflügel aus der Fritteuse nehmen, in eine Schüssel geben und mti der scharfen Sauce begießen.

Ergibt:

4 leute