Zubereitung:
20 min.
Stunde:
40 min.
Fertig in:
60 min.

Das Gratin schmeckt als Vorspeise oder vegetarisches Hauptgericht.

Zutaten:

  • 1 kg Spargel
  • 50 g Butter
  • 2 Ecken Schmelzkäse
  • Schuss Zitronensaft
  • Prise Muskatnuss

Zubereitung:

1Spargel schälen und gar kochen. 125 ml vom Spargelwasser abmessen und in einen Topf geben. Backofen auf 180 C vorheizen. Auflaufform buttern und Spargel hineinlegen.

2Spargelwasser erhitzen und Butter in kleinen Würfeln dazu, unter Rühren schmelzen lassen. Dann den Käse in Würfeln, auch schmelzen. Alles gut mit dem Schneebesen aufschlagen. Mit Zitronensaft und Muskat abschmecken.

3Soße auf den Spargel gießen und 20 Minuten im Ofen überbacken.

Ergibt:

4 leute

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