Zubereitung:
15 min.
Stunde:
45 min.
Fertig in:
60 min.

Ein altes Bauernrezept. Die Rote Bete hält sich so bestimmt drei Monate.

Zutaten:

  • 1 kg Rote Bete
  • 5 Zwiebeln
  • 2 Lorbeerblätter
  • 12 Nelken
  • 15 Pimentkörner

Zubereitung:

1Rote Bete ungeschält in Salzwasser 45 Minuten kochen. Mit kaltem Wasser abschrecken, Schale abziehen und in dicke Scheiben schneiden.

2Zwiebeln in dünne Ringe schneiden. Rote Bete mit Zwiebelringen, Lorbeerblättern, Nelken, Pimentkörnern und Senfkörnern in sterilisierte Gläser schichten.

3Wasser mit Zucker und Salz zum Kochen bringen Von der Kochstelle nehmen und mit dem Essig verrühren. Die heiße Flüssigkeit in die Gläser gießen und erkalten lassen. Gläser fest zudrehen und kühl lagern.

Ergibt:

12 leute

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