Zubereitung:
20 min.
Stunde:
50 min.
Fertig in:
70 min.

Ein wunderbarer Apfelkuchen mit Streusel. Man spart sich das Ausrollen, weil der Teig einfach in die Form gedrückt wird.

Zutaten:

  • 4-5 große Äpfel (ca. 800 g)
  • Prise Zimt
  • 200 g Butter
  • 200 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Ei
  • 500 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver

Zubereitung:

1Die Äpfel schälen und vierteln. Kerngehäuse herausschneiden. In Scheiben schneiden und mit einer Prise Zimt in einem Topf 10 Minuten dünsten, dabei immer wieder umrühren und evtl. ein ganz klein wenig Wasser dazugeben, damit sie nicht anbrennen. Abkühlen lassen.

2Backofen auf 180 C vorheizen und eine Springform (26 cm Durchmesser) einfetten

3Butter schaumig rühren und nach und nach Zucker, Vanillezucker und Ei unterrühren.

4Mehl mit Backpulver mischen und 2/3 davon esslöffelweise unterrühren. Den Rest des Mehls auf den Teig schütten und so mit den Händen unterarbeiten, dass der Teig krümelig wird.

5Die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Springform füllen. Den Teig fest andrücken und die Apfelscheiben so darauf verteilen, dass ein Rand von 1 cm frei bleibt.

6Die Streusel gleichmäßig auf der Füllung verteilen.

750 Minuten im vorgeheizten Ofen backen. Kuchen etwas abkühlen lassen und aus der Form lösen.

Ergibt:

1 leute

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