Zubereitung:
25 min.
Stunde:
05 min.
Fertig in:
2910 min.

Eine fruchtige Version des italienischen Klassikers und eine tolle, frische Idee fürs Dessert-Buffet, auf der Sommerparty oder zum Brunch.

Zutaten:

  • 400 g Naturjoghurt
  • 1/3 TL Salz
  • 1 Vollkornbaguette
  • 1 Dose Mandarinen, abgetropft und Saft aufbewahrt
  • 60 g frische Himbeeren
  • 60 g frische Heidelbeeren
  • 60 g frische Erdbeeren, geviertelt
  • 1 Zweig frische Minze

Zubereitung:

1Ein Sieb mit Mull oder Käseleinen auslegen und auf eine große Schüssel setzen. Naturjoghurt mit Salz verrühren und in das Sieb löffeln. Mull darüber zusammenklappen und fest verzwirnen. 12-24 Stunden bei Zimmertemperatur abtropfen lassen.

2Wenn der Joghurt fertig ist, Backofen auf 200 C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

3Baguette schräg in 2 cm dicke Scheiben schneiden und nebeneinander auf das Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen 4 bis 7 Minuten goldbraun toasten.

4In der Zwischenzeit Joghurt und 4 EL des aufbewahrten Mandarinensaftes in einer kleinen Schüssel glatt rühren.

5Getoastetes Baguette auf einer Platte anrichten und die warmen Scheiben mit gesüßtem Joghurt bestreichen. Mandarinen, Himbeeren, Blaubeeren und Erdbeeren darauf verteilen und jeweils mit einem Blatt Minze garnieren. Sofort servieren.

Ergibt:

15 leute

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