Zubereitung:
05 min.
Stunde:
40 min.
Fertig in:
45 min.

Speck gehört für mich einfach zu einem richtigen Sonntagsfrühstück dazu, aber wer will schon an der Pfanne stehen. Speck richtig knusprig braten ist total einfach wenn man es im Ofen macht – und es ist viel weniger zum Abwaschen.

Zutaten:

  • 1 Packung Speck

Zubereitung:

1Backofen auf 180 C Ober/ und Unterhitze vorheizen

2Ein Backblech mit Backpapier auslegen und Speck nebeneinander auf das Blech legen. Die Speckscheiben können leicht überlappen, denn beim Braten geht der Speck ja etwas ein.

3Backblech in den vorgeheizten Backofen schieben. Nach 15-20 Minuten Backblech herausnehmen und Speckscheiben umdrehen. Weitere 20 Minuten backen bis der Speck schön knusprig ist. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen. Wenn der Speck sehr dünn ist, schon mal nach 10 Minuten nachschauen oder evtl. etwas niedrigere Temperatur.

4Das Speckfett in ein sauberes Glas schütten und zum Braten verwenden.

Ergibt:

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