Zubereitung:
05 min.
Stunde:
10 min.
Fertig in:
15 min.

Diese gesunde Beilage ist schnell vorbereitet und passt zu allen Hauptgerichten. Sie können nach Geschmack auch geraspelte Karotten oder geriebenen, frischen Ingwer hinzufügen.

Zutaten:

  • 1 Kopf Chinakohl
  • 1 El Olivenöl
  • 1/2 EL Butter
  • 2-3 EL Gemüsebrühe
  • Salz
  • frisch gemahlener weißer Pfeffer

Zubereitung:

1Die äußeren Blätter des Chinakohls entfernen, den Kopf halbieren, waschen und trockentupfen. Das Strunkende und eventuell vorhandene dicke Rippen der Außenblätter herausschneiden. Anschließend den Kohl quer in schmale Streifen schneiden.

2In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen, die Butter hinzufügen und darin den Kohl unter Rühren einige Minuten lang anbraten. Die Gemüsebrühe aufgießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nur kurze Zeit weiterköcheln lassen. Der Kohl sollte möglichst noch bissfest sein, wenn er serviert wird.

3Um dem Chinakohl eine exotische Geschmacksnote zu geben, kann der Brühe etwas Essig und Zucker hinzugefügt werden.

Ergibt:

4 leute

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