Zubereitung:
10 min.
Stunde:
30 min.
Fertig in:
40 min.

Jerk ist ein Begriff aus der jamaikanischen Küche und steht für scharfe Gewürzmischungen, mit denen alle Arten von Fleisch eingerieben werden. Die Mischung wird mit Sojasauce, Orangensaft und natürlich vielen Gewürzen zubereitet.

Zutaten:

  • 1 Frühlingszwiebel, fein gehackt
  • 4 EL Orangensaft
  • 1 EL fein gehackter frischer Ingwer
  • 1 EL fein gehackte grüne Chilischote
  • 1 EL Limettensaft
  • 1 EL Sojasauce

Zubereitung:

1In einer großen Schüssel Frühlingszwiebel, Orangensaft, Ingwer, Chili, Limettensaft, Sojasauce, Knoblauch, Piment, Zimt und Nelken verrühren. Die Hähnchenstücke hineinlegen und mehrmals wenden, bis sie gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind. 8 Stunden im Kühlschrank marinieren.

2Den Grill vorheizen. Das Hähnchen solange grillen, bis der Fleischsaft beim Einschneiden klar herausläuft. Die restliche Marinade in einem kleinen Topf zwei bis drei Minuten köcheln und mit dem Hähnchen servieren.

Ergibt:

3 leute

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