Zubereitung:
40 min.
Stunde:
15 min.
Fertig in:
55 min.

Mit diesen hausgemachten Tortillas zu mexikanischen oder lateinamerikanischen Gerichten kann man seine Gäste mit Sicherheit beeindrucken. Sie schmecken viel besser als gekaufte!

Zutaten:

  • 250 g Weizenmehl
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Backpulver
  • 15 g kalte Butter
  • 100 ml Wasser

Zubereitung:

1In einer großen Schüssel Mehl, Salz und Backpulver mischen. Butter untermengen, bis eine feinkrümelige Masse entsteht.

2So viel Wasser hinzugeben, dass der Teig zusammenhält. Wenn notwendig, teelöffelweise mehr Wasser untermischen. Teig mit einem feuchten Geschirrtuch abdecken und 15 Minuten ruhen lassen.

3Teig in 12 gleichgroße Stücke teilen und diese auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche mit dem Nudelholz zu dünnen Kreisen von 35 cm Durchmesser ausrollen.

4In einer ungefetteten Pfanne bei mittlerer Hitze kochen, bis die Tortillas stellenweise zu bräunen beginnen. Bis zum Servieren mit einem trockenen sauberen Geschirrtuch abdecken.

Ergibt:

6 leute

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