Zubereitung:
15 min.
Fertig in:
15 min.

Wer es weniger scharf mag, kann die Peperoni in diesem Rezept auch weglassen.

Zutaten:

  • 2 Tomaten
  • 1 kleines Bund Basilikum
  • 100 g Ricotta
  • Salz
  • 4 eingelegte Peperoni

Zubereitung:

1Einen Deckel von den Tomaten abschneiden, das Gemüse mit einem Löffel aushöhlen. Die Tomaten auf den Kopf stellen und die Flüssigkeit auffangen.

2Die Peperoni aufschneiden und die Kerne entfernen. Fein hacken und mit dem Ricotta vermischen. Mit Salz und der Tomatenflüssigkeit abschmecken.

3Basilikum waschen, trockenschwenken, zerpflücken und unter die Mischung geben.

4Die Frischkäsemasse in die Tomaten füllen, den Deckel aufsetzen und mit Basilikum und den restlichen Peperoni garnieren.

Ergibt:

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