Zubereitung:
10 min.
Stunde:
17 min.
Fertig in:
27 min.

Ein super leckeres, low carb, glutenfreies Brot aus nur 3 Zutaten – Frischkäse, Eier und Backpulver. Wenn die Oopsie Brötchen frisch aus dem Ofen kommen schmecken sie herrlich locker und leicht, drum der englische Name Cloud Bread (Wolkenbrot).

Zutaten:

  • 2 EL Frischkäse
  • 2 Eier, getrennt
  • 1/4 TL Backpulver

Zubereitung:

1Backofen auf 150 C Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

2Frischkäse und Eigelb zu einer glatten Masse verrühren.

3Eiweiß und Backpulver in einer Glas, Metall oder Keramikschüssel zu steifem Eischnee schlagen.

4Frischkäsemischung vorsichtig unter den Eischnee heben, so dass alles gerade vermengt ist und eine hellgelbe Farbe hat.

5Teig mit einem Löffel in Häufchen auf das vorbereitete Backblech setzen und mit der Rückseite des Löffels leicht flach drücken, so dass die Fladen einen Durchmesser von ca. 10 cm Durchmesser haben.

6Im vorgeheizten Backofen 17 bis 20 Minuten goldgelb backen.

Ergibt:

8 leute