Zubereitung:
08 min.
Stunde:
10 min.
Fertig in:
18 min.

Ein ganz simples Rezept für Schweinefilet mit Zwiebeln in einer simplen Sahnesoße. Dazu Reis, Spätzle oder Nudeln servieren.

Zutaten:

  • 1 Zwiebel, in Scheiben geschnitten
  • 2 EL Butterschmalz oder Öl
  • 1 Schweinefilet (ca. 800 g)
  • Pfeffer
  • Salz
  • 125 ml Sahne

Zubereitung:

1Wenn notwendig die Haut vom Schweinefilet abziehen, dann in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden.

2Butterschmalz oder Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln darin glasig anbraten. Beiseite stellen. Filet in dieselbe Pfanne geben, bei Bedarf etwas mehr Öl zugeben und von jeder Seite ca. 3 Minuten portionsweise anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln zurück in die Pfanne geben.

3Mit Sahne ablöschen und erwärmen lassen, aber nicht mehr kochen. Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Ergibt:

4 leute

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