Zubereitung:
20 min.
Stunde:
60 min.
Fertig in:
80 min.

Das Geheimnis an diesem Kirschkuchen ist etwas Karamom im Teig, der finde ich wunderbar zu Schokolade und Nüssen passt, es gibt ja auch solche Weihnachtsschokolade. Den Kuchen kann man aber natürlich das ganze Jahr machen.

Zutaten:

  • 1 Glas Sauerkirschen
  • Gläschen Kirschwasser
  • 200 g zimmerwarme Butter
  • 250 g Zucker
  • 2 TL Backpulver
  • 125 g Mehl

Zubereitung:

1Sauerkirschen abgießen und gut abtropfen. Mit einem Gläschen Kirsch begießen.

2Eier trennen und Eiweiß mit einem Drittel des Zuckers steif schlagen,

3Dann Butter in einer zweiten Schüssel mit dem restlichen Zucker schaumig schlagen.

4Nach und nach die Eigelb unterrühren. Dann das mit Backpulver gemischte Mehl, Nüsse, Schokolade, Kardamom und Salz untermengen. Zuletzt Eischnee vorsichtig unter den Teig heben.

5Springformboden und Rand gut einfetten. Teig einfüllen und glatt streichen.

6Kirschen gut abtropfen und auf dem Teig verteilen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 C ca. 1 Stunde backen.

Ergibt:

12 leute

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