Zubereitung:
20 min.
Stunde:
05 min.
Fertig in:
85 min.

Kaum zu glauben, dass diese Schokoladentrüffel vegan sind! Zartbitterschokolade und Kokosmilch bilden die Grundlage für diese köstliche Süßigkeit. Man kann die Trüffel nach Belieben mit Rum, Haselnüssen, Mandeln, Kaffee oder Kokosraspeln verfeinern.

Zutaten:

  • 1 Dose (165 ml) Kokosmilch
  • 300 g Zartbitterschokolade (mind. 70% Kakao)
  • 1 EL Vanille-Extrakt
  • 1 Prise Salz
  • ungesüßtes Kakaopulver, zum Wälzen
  • gesiebter Puderzucker, zum Wälzen

Zubereitung:

1Zartbitterschokolade im Wasserbad oder in der Mikrowelle (niedrigste Wattstufe) schmelzen, dabei gelegentlich mit einer Gabel umrühren.

2Sobald die Schokolade komplett geschmolzen ist, aus dem Wasserbad nehmen und Kokosmilch, Vanille-Extrakt und Salz einrühren. Unbedeckt 1-2 Stunden im Kühlschrank abkühlen lassen, bis die Mischung fest, aber noch formbar ist.

3Mit einem Teelöffel oder einem Melonenausstecher kleine Bällchen ausstechen und diese in Kakaopulver oder Puderzucker (oder etwas anderem) wälzen.

4Die Trüffel vorm Genießen auf Zimmertemperatur aufwärmen lassen. Falls Trüffel übrig bleiben, in einem gut verschließbaren Behältner im Kühlschrank aufbewahren.

Ergibt:

40 leute

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