Zubereitung:
45 min.
Fertig in:
45 min.

Bulgurweizengrütze, gewürfelte Tomaten, Gurken, Frühlingszwiebeln und viel Petersilie und Minze werden mit Olivenöl und Zitronensaft zu diesem klassischen nahöstlichen Salat kombiniert. Servieren Sie ihn mit Pitabrot für ein leichtes Mittagessen. Der Salat muss gut gekühlt sein, um seinen tollen Geschmack zu erreichen.

Zutaten:

  • 150 g Bulgur
  • 3 Tomaten, Samen entfernt und gewürfelt
  • 2 Gurken, geschält und gewürfelt
  • 3 Frühlingszwiebeln, gehackt
  • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt

Zubereitung:

1Bulgur in eine Schüssel geben und mit 450 ml kochendem Wasser übergießen. 30 Minuten stehen lassen, abgießen und das überschüssige Wasser herausdrücken.

2In einer Schüssel Bulgur, Tomaten, Gurken, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Minze, Salz, Zitronensaft und Olivenöl vermischen. Mit Plastikfolie abdecken und mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Ergibt:

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