Zubereitung:
20 min.
Stunde:
15 min.
Fertig in:
155 min.

Dies ist ein Quinoa Salat zum Sattessen mit Kichererbsen, Oliven, Mais, Thunfisch. Spinat und Tomaten.

Zutaten:

  • 40 g Quinoa
  • 120 ml Wasser
  • 420 g Kichererbsen aus der Dose, abgespült und abgetropft
  • 420 g schwarze Oliven aus der Dose abgetropft und in Scheiben
  • 410 g Mais aus der Dose, abgetropft

Zubereitung:

1Quinoa unter fließendem Wasser abwaschen. Mit 120 ml Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen und 15 bis 20 Minuten bei mittel-niedriger Flamme kochen, bis der Quinoa weich und das Wasser verkocht ist. Abkühlen lassen.

2in einer Schüssel Kichererbsen, Oliven, Mais, Thunfisch, Spinat, Tomaten, Olivenöl und Koriander in einer Schüssel vermischen. 2 Stunden bis maximal über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen. Gekühlt servieren.

Ergibt:

6 leute