Lammhack mit Feta und Oliven
20 min.
30 min.
50 min.
Ein einfacher Auflauf mediterraner Art mit Lammhack, Oliven, Zucchini und Feta. Wer mag, kann den Auflauf auch mit Rinder- oder Schweinehackfleisch zubereiten.
Zutaten:
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 500 g Lammhack
- 2-3 Zucchini, grob gewürfelt
- 1 rote Paprikaschote, grob gehackt
- 100 ml trockener Weißwein
- 1 Dose stückige Tomaten
Zubereitung:
1Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
2Olivenöl in einem Bräter erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig anschwitzen. Lammhackfleisch dazugeben und anbräunen. Zucchini und Paprika dazugeben und 5 Minuten unter häufigem Rühren anbraten.
3Mit Weißwein ablöschen und kochen, bis der Wein verdampft ist. Tomaten, Brühwürfel, Oregano und Basilikum unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4Den halben Fetakäse mit den Händen zerbröseln und mit der Hackfleischmischung vermengen. Peperoni und Oliven dazugeben, umrühren und den restlichen Feta über den Auflauf streuen.
5Bräter abdecken, in den Backofen schieben und ungefähr 20 Minuten schmoren. Deckel abnehmen und weitere 10 Minuten erhitzen, bis der Fetakäse leicht gebräunt ist.
Ergibt:
6 leute
