Zubereitung:
20 min.
20 min.
Fertig in:
20 min.
20 min.
Für Mousse au chocolat nehme ich immer zwei Sorten Schokolade: Zartbitter und Vollmilch.
Zutaten:
- 125 g Zartbitterschokolade
- 50 g Vollmilchschokolade
- 1 großes Ei
- 1 Eigelb
- 2 Becher Sahne
- 2 Päckchen Sahnesteif
Zubereitung:
1Schokolade zerbröckeln, im heißen Wasserbad auflösen und etwas abkühlen lassen.
2Ei und Eigelb im Wasserbad mit dem elektrischen Handrührgerät schaumig rühren. Wenn die Masse cremig geworden ist, aus dem Wasserbad nehmen und noch etwas weiterschlagen. Die Schokolade mit der Eicrememasse verrühren.
3Sahne mit Sahnesteif sehr steif schlagen, ein Drittel der Sahne kräftig unter die Schokoladenmasse rühren, die restlichen zwei Drittel unterheben. In eine Schüssel füllen und für einige Stunden kalt stellen.
Ergibt:
6 leute