Gewürzgurken einlegen
Zubereitung:
60 min.
60 min.
Stunde:
05 min.
05 min.
Fertig in:
785 min.
785 min.
Das Rezept ergibt eine große Menge, lässt sich aber leicht halbieren.
Zutaten:
- 7,5 kg dicke grüne Gurken (ungeschält gewogen)
- 2 Handvoll Salz
- 750 ml Weißweinessig
- 750 g Zucker
- 2 Päckchen Gurkendoktor
- 2 Päckchen Gurkengewürz
- 1 kg Zwiebeln, gehackt
Zubereitung:
1Gurken waschen. 1 Handvoll Salz in eine gro0e Schüssel geben. und die Gurken über Nacht in Salzwasser einlegen.
2Am nächsten Tag Gurken abspülen und trocknen. In Stücke schneiden.
3Essig, restliches Salz, Zucker, Gurkendoktor und Gurkengewürz aufkochen. Große Gläser gründlich waschen.
4Die Gurken und Zwiebeln in die Gläser füllen, den heißen Sud auf die Gläser verteilen. Mit kochendem Wasser bis zum Rand auffüllen. Gläser sofort zuschrauben.
Ergibt:
7 leute
