Zubereitung:
10 min.
Stunde:
40 min.
Fertig in:
50 min.

Romanesco stammt ursprünglich aus Rom und ist viel aromatischer als Blumenkohl und hat auch mehr Vitamin C. Im Ofen geröstet entwickelt er ein besonders intensives Aroma.

Zutaten:

  • 1 Romanesco, in Röschen zerteilt
  • 1 EL Olivenöl (mehr nach Geschmack)
  • Salz nach Geschmack
  • 2 Drehungen mit der Pfeffermühle
  • eine Prise Knoblauchpulver
  • eine Prise Paprika

Zubereitung:

1Backofen auf 220 C vorheizen und ein Backblech mit Alufolie auslegen oder mit Olivenöl einfetten.

2Romanesco auf dem Backblech ausbreiten und mit Olivenöl beträifeln. Mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprika würzen.

3Im vorgeheizten Backofen ca. 15 – 20 Minuten rösten.

Ergibt:

4 leute