Zubereitung:
10 min.
Stunde:
35 min.
Fertig in:
45 min.

Zum Steckrübeneintopf passt Kasseler ganz besonders gut. Seien Sie sparsam mit Salz, da Kassler bereits sehr salzig ist.

Zutaten:

  • 1 Steckrübe (1 kg)
  • 600 g Kartoffeln
  • 1 Stange Lauch
  • 1 Zwiebel
  • 1 EL Öl
  • 1 EL Butter

Zubereitung:

1Die Steckrübe und die Kartoffeln waschen, schälen und anschließend würfeln. Den Lauch putzen, waschen und in schmale Ringe schneiden. Die Zwiebel abziehen und kleinhacken.

2Das Öl in einem Topf erhitzen, und die Butter hinzufügen. Die Steckrübenwürfel und die Zwiebel hineingeben und unter Rühren andünsten. Dann die Kartoffeln und die Brühe mit den Lorbeerblättern zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Thymian würzen.

3Die Kasseler Koteletts zugeben und zugedeckt bei mittlerer Temperatur knapp 15 Minuten leise kochen.

4Den Lauch zufügen, leicht unterrühren, und den Steckrübeneintopf noch weitere 15 Minuten köcheln lassen. Dann in 4 Teller füllen und sofort servieren.

Ergibt:

4 leute