Zubereitung:
10 min.
Stunde:
30 min.
Fertig in:
40 min.

Ein denkbar einfaches, jedoch superleckeres Sommergericht! Verwenden Sie für dieses Rezept entweder frische, reife Pfirsiche oder Pfirsiche aus der Dose. Zu Reis servieren.

Zutaten:

  • 1 ganzes Schweinefilet, gewürfelt
  • Salz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 4 EL Polenta
  • 1 EL Olivenöl

Zubereitung:

1Fleischwürfel nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch und Polenta in eine großen Plastikbeutel geben und zum Panieren durchschütteln.

2Öl bei mittel-hoher Stufe in einer Pfanne erhitzen. Paniertes Schweinefleisch 5-10 Minuten in der Pfanne sautieren, bis es gebräunt ist.

3Hitze auf mittel herunterschalten. Bier, Salsa, Pfirsiche und Bohnen und 2 EL des Abtropfsafts zugeben. Umrühren und 15-20 Minuten köcheln lassen. Koriander einrühren und dann servieren.

Ergibt:

4 leute