Zubereitung:
10 min.
10 min.
Stunde:
15 min.
15 min.
Fertig in:
25 min.
25 min.
Diese klare Suppe mit Tomaten, Kartoffeln und Würstchen wird häufig von meinen Kindern verlangt. Gut, dass sie so schnell geht.
Zutaten:
- 1 l Hühnerbrühe
- 3 Kartoffeln
- 1 Karotte
- 2 Tomaten
- 1/2 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
Zubereitung:
1Hühnerbrühe zum Kochen bringen.
2Kartoffeln, Karotte und Tomaten in kleine Würfel schneiden. Zwiebel fein hacken und Würstchen in Scheiben schneiden.
3Kartoffeln, Karotte, Knoblauch und Lorbeerblatt an die Brühe geben. Würstchen hinzufügen und ca. 10 Minuten kochen.
4In der Zwischenzeit Butter in einer Pfanne zerlassen und Zwiebel darin glasig anschwitzen. Tomaten dazugeben und kurz andünsten.
5Gedünstetes Gemüse zur Suppe hinzufügen. Petersilie und Salz dazugeben und weitere 5 Minuten kochen.
Ergibt:
4 leute
