Zubereitung:
10 min.
Stunde:
10 min.
Fertig in:
20 min.

Hier ist ein sehr einfaches Cocktailrezept zu Weihnachten. Man sollte die Gurke vorher etwas stehen lassen, damit das Cocktail nicht zu dünnflüssig wird. Der geräucherte Lachs gibt dem ganzen einen festlichen Touch.

Zutaten:

  • 1 Salatgurke
  • 1 EL fein gehackte rote Zwiebel
  • 2 Scheiben geräucherter Lachs
  • 200 g Naturjogurt
  • 1 Prise Cayenne
  • Salz

Zubereitung:

1Gurke waschen und schälen und Samen herauskratzen. Einige Scheiben abschneiden und für die Garnierung beiseite stellen. Den Rest grob reiben. Salzen und 30 Minuten ziehen lassen.

2Wasser abgießen und Gurke mit Jogurt und Paprika mischen. Lachs ein würfeln und dazugeben. Salzen.

3In kleine Gläser füllen und mit den zurückbehaltenen Gurkenscheiben dekorieren.

Ergibt:

12 leute

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