Zubereitung:
15 min.
Stunde:
20 min.
Fertig in:
35 min.

Kurkuma gibt dieser leichten Cremesuppe aus Karfiol (Blumenkohl) einen feinen Geschmack und hellgelbe Farbe.

Zutaten:

  • 1 kleiner Karfiol (Blumenkohl)
  • 1 Suppenwürfel
  • 500 ml Wasser
  • 1 TL Kurkuma
  • 50 ml Obers (Sahne)
  • 1 Prise Salz
  • weißer Pfeffer

Zubereitung:

1Karfiol im Ganzen im Druckkochtopf mit wenig Wasser etwa 5 Minuten dämpfen.

2In einem Suppentopf Wasser, Suppenwürfel und Karfiol zum Kochen bringen und etwa 15 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Obers und Kurkuma dazugeben und alles mit dem Stabmixer pürieren. Nach Wunsch mit Salz und weißem Pfeffer abschmecken.

Ergibt:

3 leute