Zubereitung:
05 min.
Stunde:
15 min.
Fertig in:
20 min.

Es geht meiner Meinung nichts über klassische Spaghetti Carbonara – eines meiner Lieblingsessen!

Zutaten:

  • 500 g Spaghetti
  • 150 g geräucherter Speck oder Pancetta
  • 200 g Sahne (ein Becher)
  • 1 Ei
  • 100 g Emmenthaler, gerieben

Zubereitung:

1Die Spaghetti nach Packungsanleitung kochen.

2In der Zwischenzeit den Speck würfeln und in einer Schüssel Sahne, Ei und Käse verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

3Nudeln kurz bevor sie al dente sind abgießen.

4Etwas Butter in einer tiefen Pfanne erhitzen, den Speck dazugeben und kurz anrösten. Die Nudeln dazugeben und mit der Sahnesoße übergießen.

5Alles gut vermischen und etwa 2 Minuten durchziehen lassen.

6Heiß mit Parmesan servieren.

Ergibt:

4 leute