Zubereitung:
10 min.
Stunde:
20 min.
Fertig in:
30 min.

Das ist mein Standardrezept für Kartoffelsalat – dazu ein Paar Schweinswürstl oder ein Stück Kassler und Sie haben eine perfekte schnelle Mahlzeit.

Zutaten:

  • 375 g Kartoffeln
  • ½ Tasse Brühe
  • Essigessenz
  • 1 Bund Schnittlauch, in feine Röllchen geschnitten
  • 1 große Zwiebel, fein gehackt
  • 1 EL Öl
  • 1 Prise Salz
  • Pfeffer

Zubereitung:

1Die Kartoffeln kochen, schälen und in Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.

2Die Brühe mit Essig je nach Geschmack abschmecken und mit dem Öl über die Kartoffeln gießen. Schnittlauch und die Zwiebel dazugeben und alles gut durchmischen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.

Ergibt:

2 leute