Zubereitung:
20 min.
Stunde:
50 min.
Fertig in:
70 min.

Ein super schneller, einfacher Obstkuchen mit Pflaumen, den man aber auch mit Äpfeln oder Renekloden machen kann.

Zutaten:

  • 1/2 kg Pflaumen
  • 4 Eier
  • 200 g Zucker
  • 450 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 250 g Margarine

Zubereitung:

1Backofen auf 180 C vorheizen und ein Backblech leicht einfetten und mit Mehl bestäuben.

2Pflaumen waschen, entsteinen und halbieren.

3Eier trennen und Eiweiß zu Eischnee schlagen. Zucker einrieseln lassen und weiterschlagen. Nun Eigelb einzeln zugeben und langsam unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, sieben und unter den Teig rühren.

4Margarine zerlassen und abkühlen lassen. Dann unter den Teig rühren.

5Teig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen und Pflaumenhälften mit der Schale nach unten auf den Teig legen. Im heißen Ofen ca. 50 Minuten backen.

Ergibt:

1 leute