Zubereitung:
20 min.
Stunde:
20 min.
Fertig in:
160 min.

Delícia de abacaxi ist ein klassischer Nachtisch in Brasilien. Man kann das Dessert auch mit Sahne oder Pudding in eine Form schichten.

Zutaten:

  • 1 Ananas, geschält, Strunk entfernt und gewürfelt
  • 100 ml Wasser
  • 2 EL Zucker
  • 2 Eigelb
  • 1 Dose (400 ml) gesüßte Kondensmilch
  • 1 Dose voll Milch
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 500 ml Sahne

Zubereitung:

1Ananas mit Wasser und Zucker in einen kleinen Topf geben und zum Kochen bringen. 20 Minuten kochen, bis die Ananas glasig wird. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

2In der Zwischenzeit Eigelb, Kondensmilch, Milch und Vanilleextrakt in einen zweiten Topf geben und bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren erhitzen, bis die Mischung eindickt. Wenn man umrührt, soll man den Topfboden sehen können. Mischung in eine 20 x 30 cm große Form gießen und abkühlen lassen.

3Die abgekühlte Ananasmischung darüber verteilen. Sahne schlagen und ebenfalls darüber streichen. Im Kühlschrank mindestens 2 Stunden kühl stellen und gekühlt servieren.

Ergibt:

7 leute