Zubereitung:
10 min.
Stunde:
20 min.
Fertig in:
30 min.

Anders als bei vielen anderen Rezepten werden diese grünen Tomaten in Butter gebraten und nicht in Öl.

Zutaten:

  • 2 große grüne Tomaten, in 0,75 cm dicke Scheiben geschnitten
  • 2 TL Zucker
  • 1/2 TL Salz
  • 1/4 TL Pfeffer
  • 120 ml Milch
  • 2 Eier
  • 155 g Mehl
  • 225 g Butter

Zubereitung:

1Jede Tomatenscheibe mit Zucker, Salz und Pfeffer bestreuen.

2Milch und Eier verquirlen. Mehl in eine andere Schüssel geben.

3Jeden Tomate vorsichtig im Mehl wenden und überschüssiges Mehl abschütteln. Tomatenscheiben ins Eigemisch tunken, dann nochmals in Mehl wenden. Scheiben in einer Lage auf einen großen Teller legen, nicht stapeln.

4Die Hälfte der Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer Flamme erhitzen. Tomatenscheiben hineinlegen und 5 bis 7 Minuten auf einer Seite goldbraun ausbacken. Wenden und von der anderen Seite ebenfalls goldbraun ausbacken. Nach Bedarf die restliche Butter zum Braten verwenden.

Ergibt:

4 leute