Zubereitung:
25 min.
Stunde:
35 min.
Fertig in:
60 min.

Eine köstliche Kürbissuppe, die total einfach zu kochen ist. Man kann auch fertige Hühnerbrühe nehmen anstatt von Brühwürfeln. Wenn Sie Kalorien sparen wollen, einfach die Frischkäsemenge halbieren.

Zutaten:

  • 60 g Zwiebel, gehackt
  • 4 EL Margarine
  • 850 g Butternut Kürbis (Butternusskürbis), geschält und gewürfelt
  • 700 ml Wasser
  • 4 Brühwürfel (Hühnerbrühe)

Zubereitung:

1Margarine in einer PFanne erhitzen und Zwiebel darin glasig andünsten. Butternut Kürbis, Wasser, Brühwürfel, Majoran, Pfeffer und Cayenne hinzugeben und zum Kochen bringen. Ca. 20 Minuten köcheln bis der Kürbis weich ist.

2Kürbissuppe portionsweis im Mixer mit dem Frischkäse pürieren oder mit dem Zauberstab gleich im Topf. Erneut erhitzen, aber nicht mehr kochen lassen.

Ergibt:

4 leute