Zubereitung:
05 min.
Stunde:
150 min.
Fertig in:
155 min.

Roastbeef mach ich total oft, wenn ich Gäste hab. Es kann eigentlich nichts schief gehen und sobald das Fleisch im Ofen ist, kann man sich wunderbar den anderen Vorbereitungen wittmen.

Zutaten:

  • 1,6 kg Roastbeef mit Fettschicht
  • Salz
  • Paprika, edelsüß
  • 3 EL Fett oder Öl

Zubereitung:

1Roastbeef mit Salz und Paprika von allen Seiten einreiben. Fett oder Öl in einer großen Pfanne erhitzen und auf allen Seiten ein paar Minuten braun anbraten.

2Backofen auf 100 °C vorheizen.

3Braten mit der Fettschicht nach oben auf ein Blech legen und ein Bratenthermometer einstecken. Im vorgeheizten Ofen ca. 2-3 Stunden braten, bis der Braten eine Kerntemperatur von 65 °C hat. Wenn das Roastbeef diese Temperatur erreicht hat, Ofen auf warm halten stellen.

Ergibt:

8 leute