Zubereitung:
05 min.
Stunde:
10 min.
Fertig in:
15 min.

Wenn ich Eiweiß übrig habe (zum Beispiel nachdem ich Tiramisu gemacht habe), mache ich Kokosmakronen. Sie schmecken köstlich mit einem Sorbet aus zartbitterer Schokolade.

Zutaten:

  • 2 Eiweiß
  • 150 g Zucker
  • 200 g geriebene Kokosnuss
  • Butter fürs Backblech

Zubereitung:

1Mit dem Elektromixer Eiweiß zu sehr steifem Schnee schlagen.

2Puderzucker und Kokosflocken gut mischen.

3Eiweiß unterheben.

4Mit zwei Teelöffeln kleine Häufchen auf ein gefettetes Backblech setzen.

5Bei 200 C im im vorgeheizten Ofen 10 Minuten backen.

Ergibt:

6 leute