Zubereitung:
20 min.
Stunde:
10 min.
Fertig in:
30 min.

Das ist ein afrikanisches Tomaten-Chutney-Rezept aus Mosambik, das mit köstlich schmeckenden, reifen Kirschtomaten zubreitet wird.

Zutaten:

  • 675 g Kirschtomaten
  • 1 kleine Zwiebel, gehackt
  • 1 Frühlingszwiebel, gehackt
  • 4 EL gehackter frischer Koriander
  • 2 grüne Chilischoten, gehackt
  • Salz
  • 1 TL Zitronensaft (je nach Geschmack)

Zubereitung:

1Kirschtomaten in einen mittelgroßen Topf geben und gerade soviel Wasser dazugeben, dass der Topfboden bedeckt ist. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und kochen lassen, bis die Tomaten weich sind.

2In einer mittelgroßen Schüssel Zwiebel, Frühlingszwiebel, Koriander und Chili vermischen. Die heißen, gekochten Tomaten untermischen und gut umrühren. Mit Salz,

Ergibt:

6 leute