Zubereitung:
15 min.
Stunde:
40 min.
Fertig in:
55 min.

Mein Lieblingsrezept für Rhabarber. Den Rhabarber einfach mit Haferflocken, Butterstreuseln und braunem Zucker bestreuen und im Backofen überbacken.

Zutaten:

  • 370 g Rhabarber, gewürfelt
  • 200 g Zucker
  • 3 EL + 200 g Mehl
  • 200 g brauner Zucker
  • 80 g Haferflocken
  • 225 g Butter

Zubereitung:

1Backofen auf 190 C / Gas 5 vorheizen. Eine ca. 22 x 33 cm große ofenfeste Form (kein Metall) einfetten.

2Rhabarber, Zucker und 3 EL Mehl in eine große Schüssel geben und gut verrühren. Mischung gleichmäßig auf dem Boden der vorbereiteten Form verteilen und beiseite stellen.

3Braunen Zucker, Haferflocken und 200 g Mehl in eine große Schüssel geben. Gut vermengen, Butter zugeben und mit den Fingern zu Streuseln verarbeiten. Streusel über der Rhabarbermischung verteilen.

4Im vorgeheizten Backofen 40 Minuten backen. Heiß oder kalt servieren.

Ergibt:

12 leute