Zubereitung:
10 min.
Fertig in:
10 min.

Ein leckerer Vorspeisensalat oder auch als Beilage mit einem ganz einfachen Essig-Öl Dressing und Speckwürfeln.

Zutaten:

  • 1 Endiviensalat
  • 2 Scheiben Weißbrot, gewürfelt
  • 1 EL Butter
  • 100 g durchwachsener Speck, gewürfelt

Zubereitung:

1Butter in einer Pfanne erhitzen und Weißbrotwürfel darin knusprig anrösten.

2Endiviensalat waschen, in Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.

3Speckwürfel in einer Pfanne knusprig braten.

4Essig, Senf, Salz und Pfeffer verrühren, dann das Öl mit einem Schneebesen unterschlagen, so dass ein cremiges Dressing entsteht. Endiviensalat mit dem Dressing vermischen und mit den Croutons bestreut servieren.

Ergibt:

4 leute