Zubereitung:
15 min.
Stunde:
60 min.
Fertig in:
75 min.

Sehr saftiger süßer Gewürzkuchen mit Apfelstückchen und Rosinen.

Zutaten:

  • 250 g Mehl
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Muskatnuss
  • 1 TL gemahlenes Piment
  • 1/2 TL Salz
  • 225 g zimmerwarme Butter
  • 400 g Zucker

Zubereitung:

1Ofen auf 175 C vorheizen. 25 cm große Kranzform einfetten.

2Rosinen mit heißem Wasser übergießen und 10 Minuten weichen lassen. Abgießen und abtropfen lassen.

3Mehl, Gewürze und Salz mischen und beiseite stellen.

4Butter und Zucker schaumig rühren. Eier und Vanille untermischen. Natron und 1 EL warmes Wasser mischen und zum Teig geben. Mehl, Äpfel, und Rosinen zugeben und gut vermischen.

51 Stunde im vorgeheizten Ofen backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. In der Form abkühlen lassen. Kuchen vom Rand lösen und auf eine Kuchenplatte stürzen. Mit Puderzucker bestäuben.

Ergibt:

12 leute