Zubereitung:
15 min.
Stunde:
45 min.
Fertig in:
60 min.

Chinesischer Brokkoli oder Bimi ist eine Kreuzung aus Brokkoli und Kai-Lan und schmeckt neben Brokkoli auch leicht nach Spargel. Wer keinen Bimi bekommen kann, kann den Auflauf auch mit normalem Brokkoli machen.

Zutaten:

  • 50 g Butter
  • 50 g Mehl
  • 600 ml Milch
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 Prise Muskatnuss

Zubereitung:

1Backofen auf 180 °C vorheizen.

2Für die Bechamelsoße Butter in einem schweren Topf auf niedriger Stufe zerlassen. Vom Herd nehmen und Mehl einrühren. Nach und nach Milch zugießen, dabei ständig rühren.

3Topf zurück auf den Herd stellen, zum Kochen bringen, dabei weiterhin ständig rühren. Temperatur herunterstellen und Soße unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten sanft köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Beiseite stellen.

4Würstchen in einer kleinen Pfanne braten, bis sie leicht gebräunt, aber nicht durchgegart sind.

5Eine Schicht Kartoffeln in eine gefettete 20×30 cm Auflaufform, oder Backform ähnlicher Größe legen. Eine Schicht Brokkoli daraufgeben und mit Würstchen belegen. Salzen und pfeffern und die Hälfte der Bechamelsoße darüber gießen. Eine weitere Schicht Kartoffeln, Brokkoli und Würstchen darauflegen und Parmesan und Semmelbrösel darüberstreuen.

6Im vorgeheizten Ofen 45 Minuten garen, bis die Kartoffeln und der Brokkoli weich sind.

Ergibt:

4 leute