Zubereitung:
15 min.
Stunde:
45 min.
Fertig in:
60 min.

Mittelmeerurlaube werden lebendig bei diesem Hähnchengericht mit Knoblauch, Thymian, Tomaten, Oliven und Weißwein. Sie können statt der Hähnchenbrustfilets auch Hähnchenschenkel verwenden, dann verlängert sich jedoch die Kochzeit. Servieren Sie es mit Safranreis oder knusprigem Brot und Salat.

Zutaten:

  • 8 Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen
  • Salz
  • 2 EL Olivenöl
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Lorbeerblatt
  • ¼ TL getrockneter Thymian

Zubereitung:

1Hähnchenfilets mit Salz würzen. Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen. Das Fleisch von jeder Seite 5 Minuten anbraten, bis es gut gebräunt ist. Knoblauch, Lorbeerblatt, Thymian und Pfeffer hinzufügen und gut verrühren. Tomaten, Oliven, Weißwein und Brühe hineinrühren.

2Die Temperatur reduzieren und 45 Minuten unbedeckt köcheln, bis das Hähnchen gar ist und der Fleischsaft klar heraustritt. Knoblauch und Lorbeerblatt vor dem Servieren entfernen.

Ergibt:

8 leute