Gegrillte Zucchini mit Zitronenpfeffer
Zubereitung:
25 min.
25 min.
Stunde:
30 min.
30 min.
Fertig in:
55 min.
55 min.
Diese Zucchini passen besonders lecker mit gegrilltem Huhn und Reis und Zitronenpfeffer gibt den Zucchini einfach einen ganz besonderen Geschmack.
Zutaten:
- 2 kleine Zucchini, in Scheiben geschnitten
- 2 kleine gelbe Zucchini, in Scheiben geschnitten
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 rote Paprika, fein gehackt
- 1 1/2 EL Olivenöl extra vergine
- 1 EL Zitronenpfeffer
- Salz
Zubereitung:
1Grill auf hohe Hitze vorheizen. Wenn der Grill heiß ist, Grillrost leicht einölen.
2Gelbe und grüne Zucchinischeiben, Zwiebeln und Paprika in einer Schüssel vermischen und mit Olivenöl beträufeln. Mit dem Zitronenpfeffer und Salz bestreuen und alles vermischen.
3Zucchinimischung in die Mitte von einem großen Stück Alufolie legen. Ein zweites Stück Alufolie darauf legen, die Enden aufrollen und das Packet fest zumachen.
4Paket auf den heißen Grill legen und ca. 30 Minuten grillen, bis das Gemüse weich ist. Dabei das Paket alle 5 – 10 Minuten umdrehen.
Ergibt:
4 leute
