Zubereitung:
05 min.
Stunde:
20 min.
Fertig in:
25 min.

Einfache gedämpfte Artischocken, die mit einem Dip aus geschmolzener Butter serviert werden. Man benötigt dazu einen Topf mit Dampfeinsatz.

Zutaten:

  • 2 ganze Artischocken, gewaschen
  • 2 EL Butter
  • 2 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
  • Salz
  • frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Zubereitung:

1Kochtopf mit soviel Wasser füllen, dass der Boden bedeckt ist. Bei starker Hitze zum Kochen bringen.

2In der Zwischenzeit die zähen äußeren Blätter und den Stiel der Artischocke entfernen. Butterflöckchen und Knoblauchscheiben zwischen die Blätter stecken.

3Wenn das Wasser kocht, Dampfeinsatz in den Topf geben und Artischocken mit dem Stielende nach unten hineinlegen. Deckel auflegen und die Artischocken 20 Minuten dämpfen, bis sie weich sind.

Ergibt:

2 leute