Zubereitung:
15 min.
Stunde:
45 min.
Fertig in:
60 min.

Dieses italienische Apfelkuchenrezept ist von meiner Mama und bringt Kindheitserinnerungen zurück. Er schmeckt einfach wunderbar.

Zutaten:

  • 100 g + 50 g weiche Butter und etwas für die Form
  • 100 g + 50 g Zucker
  • ausgekratztes Mark von 1 Vanilleschote
  • 2 Eier
  • 150 g Mehl

Zubereitung:

1100 g Butter zerlassen, dann 100 g Zucker und Vanillemark untermischen. Eier, das mit Backpulver vermischte Mehl und Salz zugeben und vermenge. Bei Bedarf etwas Milch zugeben.

2Backofen auf 150 °C vorheizen. Eine Pieform mit Butter einfetten und mit Paniermehl bestreuen.

3Teig in die Backform füllen und die Apfelscheiben in einer dicken Schicht darauf verteilen. Restliche 50 g Butter in Flöckchen und 50 g Zucker darüber verteilen. Im vorgeheizten Backofen ca. 30 – 45 Minuten backen. Mit einem Zahnstocher testen, ob der Kuchen durch ist

Ergibt:

1 leute