Zubereitung:
15 min.
Stunde:
20 min.
Fertig in:
35 min.

Die authentische Version dieses Gerichts enthält Galangal, Zitronengras und Blätter der Kaffir-Limette. Dieses Rezept kommt ohne die schwer erhältlichen Zutaten aus und schmeckt sehr ähnlich.

Zutaten:

  • 350 g Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen
  • 3 EL Pflanzenöl
  • 2 (400 ml)-Dosen Kokosmilch
  • 450 ml Wasser
  • 2 EL frisch geriebener Ingwer
  • 4 EL Fischsauce

Zubereitung:

1Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden und im heißen Öl 2-3 Minuten sautieren, bis das Fleisch weiß wird.

2Kokosmilch und Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Hitze herunterschalten. Hähnchen, Ingwer, Fischsauce, Limettensaft, Cayenne, und Kurkuma zugeben und 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch ganz durch ist.

3Mit Frühlingszwiebeln und Koriander garnieren und sehr heiß servieren.

Ergibt:

6 leute