Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
20 min.
20 min.
Fertig in:
35 min.
35 min.
Die authentische Version dieses Gerichts enthält Galangal, Zitronengras und Blätter der Kaffir-Limette. Dieses Rezept kommt ohne die schwer erhältlichen Zutaten aus und schmeckt sehr ähnlich.
Zutaten:
- 350 g Hähnchenbrustfilets ohne Haut und Knochen
- 3 EL Pflanzenöl
- 2 (400 ml)-Dosen Kokosmilch
- 450 ml Wasser
- 2 EL frisch geriebener Ingwer
- 4 EL Fischsauce
Zubereitung:
1Hähnchenbrust in dünne Streifen schneiden und im heißen Öl 2-3 Minuten sautieren, bis das Fleisch weiß wird.
2Kokosmilch und Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Hitze herunterschalten. Hähnchen, Ingwer, Fischsauce, Limettensaft, Cayenne, und Kurkuma zugeben und 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch ganz durch ist.
3Mit Frühlingszwiebeln und Koriander garnieren und sehr heiß servieren.
Ergibt:
6 leute