Zubereitung:
10 min.
Fertig in:
10 min.

In der Steiermark geht nichts ohne Kernöl. Und selbstverständlich kommt es auf den Salat.

Zutaten:

  • 1 Häuptel Salat
  • 2 EL Kürbiskernöl
  • 1 EL Apfelessig
  • 1 Prise Salz
  • 2 EL geröstete Kürbiskerne, nach Wunsch

Zubereitung:

1Salat waschen und in mundgerechte Stücke zerteilen.

2Apfelessig und Kürbiskernöl in ein verschließbares Glas füllen. Mit Salz und Pfeffer nach Bedarf würzen. Verschließen und fest schütteln, bis eine Emulsion entsteht. Über die Salatblätter verteilen, vorsichtig durchmischen und servieren.

3Wenn man will kann man geröstete Kürbiskerne über den Salat streuen.

Ergibt:

4 leute

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