Zubereitung:
15 min.
Fertig in:
375 min.

Dieses Dessert habe ich für meinen Liebsten zum letzten Valentinstag kreiert. Viel Zeit hatte ich nicht, weder zum Einkaufen noch zum Zubereiten, daher musste es super schnell gehen. Seinem seligen Gesicht nach zu urteilen war es ein Erfolg. Daher mache ich das jetzt öfter, nicht nur am 14. Februar. Ich habe den Trifle übrigens am Abend vorher gemacht, damit er richtig durchziehen konnte.

Zutaten:

  • 200 g Amaretti
  • 300 g TK Himbeeren
  • 100 ml + 4 EL Cassis
  • 450 g Mascarpone
  • 4 EL Sahne
  • 2 Tütchen Vanillezucker
  • Zartbitterschokolade zum Drüberraspeln

Zubereitung:

1Amaretti im Mörser zerstoßen (ganz behutsam, sonst fliegen sie überall herum). In eine dekorative Glasschale mit weitem Boden füllen.

2Himbeeren in gefrorenem Zustand mit 100 ml Cassis mischen und gleichmäßig auf den Amaretti verteilen.

3Mascarpone mit Sahne und 4 EL Cassis schön cremig rühren. Vanillezucker unterheben. Die Masse vorsichtig mit einem Spachtel auf den Himbeeren verteilen, ohne dass die beiden Schichten sich vermischen.

4Dicht mit Klarsichtfolie abdecken und mehrere Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank stellen. 30 Minuten vor dem Servieren herausnehmen und nach Belieben Schokolade drüberraspeln.

Ergibt:

8 leute