Zubereitung:
20 min.
Stunde:
60 min.
Fertig in:
110 min.

Erdbeeren sind meine Lieblingsfrüchte und dieser Kuchen lässt sie voll zur Geltung bringen. Mit Zimtstreuseln bestreut.

Zutaten:

  • 200 g Mehl
  • 120 g Butter
  • 70 g Zucker
  • 1 Ei
  • 1 Prise Backpulver
  • 1,5 kg Erdbeeren, geviertelt
  • 50 g Zucker
  • 30 g Maisstärke

Zubereitung:

1Für den Mürbeteig Butter, Mehl, Zucker, Eier und Backpulver in einer Schüssel vermengen. Rasch zu einem geschmeidigen Teig verkneten und in Frischhaltefolie gewickelt 30 Minuten kühl stellen.

2Backofen auf 190 C vorheizen. Eine Springform leicht einfetten.

3Für die Füllung Erdbeeren, Zucker und Maismehl in einer Schüssel vermischen und 10-15 Minuten ruhen lassen.

4Für die Streusel Mehl, Butter, braunen Zucker und Zimt in eine Schüssel geben und mit einem Messer gut vermischen. Beiseite stellen.

5Mürbeteig ausrollen und die vorbereitete Springform damit auslegen. Füllung hineingeben und mit Streuseln bestreuen.

6Im vorgeheizten Ofen 1 Stunde backen.

Ergibt:

10 leute