Masoor Dal (Indische rote Linsensuppe)
Zubereitung:
15 min.
15 min.
Stunde:
70 min.
70 min.
Fertig in:
85 min.
85 min.
Masoor Dal (oder Dhal) ist eine rote indische Linsensuppe.
Zutaten:
- 385 g rote Linsen
- 1650 ml Wasser
- 2 TL Salz
- 4 dünne Scheiben frischer Ingwer
- 1 Prise Kurkuma
- Ghee (Butterschmalz)
Zubereitung:
1Linsen und Wasser einem Topf zum Kochen bringen. Flamme auf mittel-niedrig reduzieren und 10 Minuten simmern. Den Schaum, der sich bildet, abschöpfen. Salz, Ingwer und Kurkuma dazugeben und ca. 1 Stunde kochen, bis die Linsen weich sind.
2In der Zwischenzeit Ghee in einer Pfanne schmelzen. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und ca. 10 Minuten braten, bis die Zwiebeln weich sind und anfangen zu bräunen. Koriander, Kreuzkümmel, Cayenne und Koriander dazugeben. Nach dem Kochen die Ingwerscheiben aus dem Topf nehmen und entsorgen. Den Pfanneninhalt zu den Linsen geben, verrühren und servieren.
Ergibt:
6 leute
