30 min.
60 min.
810 min.
Eine super Apfeltorte mit einer Füllung aus Vanillepudding, Wein und Apfelsaft. Obendrauf kommen Schlagsahne und Eierlikör. Lässt sich toll vorbereiten.
Zutaten:
- 250 g Mehl
- 100 g weiche Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
- 1 kg säuerliche Äpfel
- 500 ml Weißwein
- 500 ml Apfelsaft
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Packungen Vanillepudding
Zubereitung:
1Alle Teigzutaten in eine große Schüssel geben und daraus einen Mürbeteig kneten. 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
2Eine Springform einfetten und Backofen auf 180 -200 C vorheizen.
3Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen und den Boden der Springform damit auslegen. Einen Rand hochziehen.
4Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in feine Scheiben schneiden. Auf dem Teigboden verteilen.
5Aus Wein, Apfelsaft, Puddingpulver und Zucker einen Pudding nach Packungsanweisung kochen. Leicht abkühlen lassen und noch lauwarm über die Äpfel füllen. Kuchen im vorgeheizten Backofen ca. 1 Stunde backen.
6Torte über Nacht in der Form auskühlen lassen (Ganz wichtig!) Vor dem Servieren Torte aus der Form lösen und auf eine Kuchenplatte stellen. Sahne zu Schlagsahne schlagen und auf dem Kuchen verteilen. Mit Eierlikör verzieren.
Ergibt:
1 leute